Brombeer-Zartbitter-Schokoladen-Bark
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil)
- 3 EL So Vegan So Fein Weniger Zucker Mandel-Schokoladencreme
- 100 g frische Brombeeren
- 2 EL gehackte Mandeln (oder Nüsse nach Wahl)
- 1 EL gefriergetrocknete Himbeeren (optional, für zusätzlichen Crunch)
- 1 TL grobes Meersalz
Zubereitung
- Hacke die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und schmelze sie über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle in kurzen Intervallen. Rühre, bis die Schokolade vollständig glatt ist.
- Lege ein Backblech oder eine flache Form mit Backpapier aus. Gieße die geschmolzene Schokolade darauf und streiche sie mit einem Spatel gleichmäßig zu einer dünnen Schicht aus.
- Gib kleine Kleckse der Weniger Zucker Mandel-Schokoladencreme auf die geschmolzene Schokolade. Verwende einen Zahnstocher oder einen Spatel, um elegante Swirls zu kreieren, sodass sich die Creme subtil mit der Schokolade vermischt.
- Verteile die frischen Brombeeren gleichmäßig auf der Schokolade. Streue die gehackten Mandeln und, falls gewünscht, die gefriergetrockneten Himbeeren darüber. Füge eine kleine Prise grobes Meersalz hinzu, um einen Geschmacks-Kontrast zu schaffen.
- Stelle das Backblech in den Kühlschrank und lasse das Bark mindestens 1 Stunde aushärten, bis die Schokolade vollständig fest ist.
- Nimm das Bark aus dem Kühlschrank und brich es in Stücke. Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
