Kuchen mit Rainbow-Frosting 

• Menge: für ca. 8–10 Stücke
• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Backzeit: je nach gewähltem Kuchenrezept
• Kühlzeit Frosting: ca. 15 Minuten

Zutaten:

• 1 veganer Kuchenteig nach Wahl, z. B. Vanillekuchen (selbstgemacht oder aus einer Backmischung)
• 250 g pflanzliche Margarine (Zimmertemperatur)
• ½ Glas So Vegan So Fein Weiße Haselnusscreme Weniger Zucker
• Lebensmittelfarben: Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau, Violett

Zubereitung:

1. Den veganen Kuchen nach Rezept oder Packungsanleitung backen und vollständig abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit das Frosting zubereiten: Margarine cremig aufschlagen und mit der weißen Haselnusscreme zu einer glatten Masse verrühren.
3. Das Frosting auf 6 kleine Schälchen aufteilen und jede Portion mit einer anderen Farbe einfärben.
4. Mit einem Teelöffel kleine Tupfen der roten Creme in einer Reihe auf die Oberseite des abgekühlten Kuchens setzen.
5. Mit der Löffelrückseite vorsichtig über jeden Tupfen streichen, sodass ein farbiger Streifen entsteht. Farbe für Farbe wiederholen.
6. So fortfahren, bis sechs gleichmäßige Regenbogenstreifen über den ganzen Kuchen verlaufen.
7. Optional: Kurz in den Kühlschrank stellen, damit das Frosting vor dem Anschneiden etwas fester wird.