Tropisches Fruchteis am Stiel

Menge: 8 Stück
Zubereitungszeit: 15–25 Minuten
Gefrierzeit: mindestens 4 Stunden

Du brauchst:

• Eisförmchen
• Mixer oder Pürierstab
• Löffel oder Spatel
• Gefrierschrank

Zutaten:

• 400 ml ungesüßte pflanzliche Milch (z. B. Kokos-, Mandel- oder Haferdrink)
• 2–3 EL So Vegan So Fein Weiße Kokoscreme
• Tropische Früchte, frisch oder tiefgekühlt (z. B. Mango, Ananas oder Passionsfrucht)

Zubereitung:

1. Püriere die tropischen Früchte zu einer glatten, dickflüssigen Masse.
2. Ist die Masse zu dick, gib einen kleinen Schuss pflanzliche Milch dazu.
3. Verrühre in einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch mit der So Vegan So Fein Weißen Kokoscreme zu einer cremigen Mischung.
4. Fülle die Eisförmchen zur Hälfte mit der Fruchtmasse.
5. Gieße dann die Kokoscreme-Mischung vorsichtig darüber.
6. Stecke in jedes Förmchen ein Holzstäbchen oder einen kleinen Löffel und friere sie für mindestens 4 Stunden ein – am besten über Nacht.
7. Vor dem Servieren kurz antauen lassen (ca. 1 Minute bei Zimmertemperatur), damit sich das Eis leichter aus der Form lösen lässt.
8. Direkt genießen!

Variationsideen:

• Für extra Frische: etwas fein gehackte Minze unter die Fruchtmasse mischen.
• Für eine fruchtig-saure Note: mit Limettensaft oder -abrieb verfeinern.
• Für mehr Cremigkeit: einen Teil der Milch durch pflanzlichen Joghurt ersetzen.
• Für ein exotisches Aroma: eine Prise Zimt, Ingwer oder Kardamom zur Fruchtschicht geben.