{"id":32147,"date":"2026-09-16T06:00:00","date_gmt":"2026-09-16T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sovegansofine.com\/?p=32147"},"modified":"2026-09-07T10:39:09","modified_gmt":"2026-09-07T08:39:09","slug":"hafercookies-mit-matcha-ube","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sovegansofine.com\/de\/hafercookies-mit-matcha-ube\/","title":{"rendered":"Hafercookies mit Matcha & Ube"},"content":{"rendered":"\n
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Ergibt: ca. 50 Kekse<\/p>\n\n\n\n
Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
\n
225 g Margarine, zimmerwarm<\/li>\n\n\n\n
350 g Zucker<\/li>\n\n\n\n
1 Portion Ei-Ersatz<\/li>\n\n\n\n
1 Portion Eigelb-Ersatz<\/li>\n\n\n\n
360 g Mehl oder Hafermehl<\/li>\n\n\n\n
\u00bd TL Natron<\/li>\n\n\n\n
\u00bd TL Koscheres Salz oder feines Meersalz<\/li>\n\n\n\n
1\u00bd EL So Vegan So Fein Matchacreme<\/li>\n\n\n\n
1\u00bd EL So Vegan So Fein Wei\u00dfe Kokoscreme<\/li>\n\n\n\n
2 TL Matchapulver<\/li>\n\n\n\n
3 TL Ube-Extrakt<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n
Den Backofen auf 175 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.<\/li>\n\n\n\n
Margarine und Zucker in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel etwa 3 Minuten lang hell und cremig aufschlagen.<\/li>\n\n\n\n
Ei-Ersatz und Eigelb-Ersatz hinzuf\u00fcgen und zu einer glatten Masse verr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
In einer separaten Sch\u00fcssel Mehl, Natron und Salz vermischen.<\/li>\n\n\n\n
Die Mehlmischung zur Margarinemischung geben und nur kurz zu einem glatten Teig verr\u00fchren. Nicht l\u00e4nger als n\u00f6tig mischen.<\/li>\n\n\n\n
Den Teig in zwei gleich gro\u00dfe Portionen teilen.<\/li>\n\n\n\n
Das gesiebte Matchapulver und die So Vegan So Fein Matchacreme unter die eine Teigh\u00e4lfte kneten. Ube-Extrakt und die So Vegan So Fein Wei\u00dfe Kokoscreme unter die andere Teigh\u00e4lfte kneten, bis beide Teige gleichm\u00e4\u00dfig gef\u00e4rbt sind.<\/li>\n\n\n\n
Beide Teige in gleich gro\u00dfe Portionen von jeweils etwa 25 g aufteilen.<\/li>\n\n\n\n
Je eine Portion Matcha-Teig und eine Portion Ube-Teig zusammendr\u00fccken und vorsichtig zu einer Kugel formen. Mit ausreichend Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen.<\/li>\n\n\n\n
Die Cookies 10\u201312 Minuten backen, bis die R\u00e4nder fest sind und die Kekse in der Mitte noch leicht gew\u00f6lbt sind.<\/li>\n\n\n\n
Sollten die Cookies nach der H\u00e4lfte der Backzeit noch sehr hoch sein, sie vorsichtig mit der R\u00fcckseite eines L\u00f6ffels oder einem Pfannenwender etwas flach dr\u00fccken, damit sie gleichm\u00e4\u00dfig backen.<\/li>\n\n\n\n
Die Cookies 5 Minuten auf dem Backblech abk\u00fchlen lassen und anschlie\u00dfend auf einem Kuchengitter vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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