Apfel-Crumble mit knuspriger Nussmischun

Zutaten
Für 4 Personen

4 EL So Vegan So Fein weiße Kokoscreme
2 Äpfel (Elstar, Jonagold oder Goldrenette
4 EL Agavensirup
4 EL Haferflocken
20 g Walnüsse
2 EL sesam
2 EL Kokosraspeln
2 TL Zimt

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Äpfel gründlich waschen und in der Mitte durchschneiden. Vorsichtig die Kerngehäuse mit einem Löffel oder einem Ausstecher entfernen, sodass in jeder Apfelhälfte eine kleine Aushöhlung entsteht.
3. In einer Schüssel Haferflocken, gehackte Walnüsse, Sesam, Kokosraspeln und Agavensirup mischen.
4. In jede Apfelhälfte einen Esslöffel der So Vegan So Fein weißen Kokoscreme füllen. Anschließend die Hafer-Nuss-Mischung über der Kokoscreme verteilen. Die Mischung leicht in die ausgehöhlten Äpfel drücken. Optional etwas geschmolzene pflanzliche Margarine über die Äpfel träufeln, um zusätzlichen Geschmack und Saftigkeit zu erhalten.
5. Die gefüllten Äpfel auf einem Backblech platzieren und im vorgeheizten Ofen etwa 8-14 Minuten lang backen, oder bis die Äpfel weich sind und die Füllung goldbraun gebacken ist.
6. Die Äpfel aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
7. Serviere die halbgefüllten Äpfel warm, optional mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks So Vegan So Fein Walnusscreme als Topping darauf.
   
   Tipp: Ein kleines Stück an der runden Seite des Apfels abschneiden, damit sie besser liegen bleiben.