Appel Crumble met Crunchy Notenmix
Ingrediënten
Voor 4 personen
4 el So Vegan So Fine witte kokospasta
2 appels (Elstar, Jonagold of Goudreinet)
4 el agavesiroop
4 el havervlokken
20 g walnoten
2 el sesamzaad
2 el geraspte kokos
2 tl kaneel
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Was de appels grondig en snijd ze doormidden. Verwijder voorzichtig de klokhuizen met een lepel of pommes parisienneboor, zodat er een kleine holte ontstaat in elke helft van de appel.
- Meng in een kom de havervlokken, gehakte walnoten, sesamzaad, kokosrasp en agavesiroop.
- Vul elke appelhelft met een eetlepel So Vegan So Fine witte kokospasta. Verdeel daarna het haver-notenmengsel over de So Vegan So Fine witte kokospasta. Druk het mengsel iets aan in de holtes van de appels. Als je wilt, kun je ook wat gesmolten plantaardige margarine over de appels druppelen voor extra smaak en sappigheid.
- Plaats de gevulde appels op een bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 8-14 minuten, of tot de appels zacht zijn en de vulling goudbruin gebakken is.
- Haal de appels uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert.
- Serveer de halve gevulde appels warm, eventueel met een bolletje vanille-ijs of een toefje vegan topping erbovenop.
Tip: verwijder een klein stukje appel aan de bolle kant zodat ze beter blijven liggen.
