Brookie mit Haselnuss-Schokocreme

Zubereitungszeit: ±20 Min + 40 Min Backzeit + Abkühlzeit
Portionen: ±16 Stücke

Zutaten:

Für den Brownie:
125 g Butter
175 g Zartbitterschokolade
200 g Kristallzucker
3 Eier
75 g Mehl
50 g Kakaopulver
½ TL Salz

Für den Cookie-Teig:
105 g Butter, zimmerwarm
70 g hellbrauner Zucker
70 g Kristallzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Ei (oder Ei-Ersatz)
140 g Mehl
1 TL Backpulver
eine Prise Salz
40 g Chocolate Chips
4 EL So Vegan So Fein Nuss-Nougat
4 EL So Vegan So Fein Weiße Crunchy Haselnuss Creme

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
2. Für den Brownie die Butter und die Schokolade schmelzen und anschließend mit Zucker und Eiern verrühren.
3. Mehl, Kakaopulver und Salz unterheben und den Teig in die Form geben.
4. Für die Cookie-Schicht Butter und beide Zuckersorten cremig schlagen und mit Vanille und Ei vermengen.
5. Mehl, Backpulver, Salz und Chocolate Chips hinzufügen und zu einem Teig kneten. In die eine Hälfte die So Vegan So Fein Nuss-Nougat und in die andere Hälfte die So Vegan So Fein Weiße Crunchy Haselnuss-creme einrühren.
6. Den Cookie-Teig auf dem Brownieteig verteilen und mit einem Spatel vorsichtig durchziehen, sodass ein schönes Marmormuster entsteht.
7. 35 bis 40 Minuten backen und anschließend vollständig abkühlen lassen, bevor die Brookies in Stücke geschnitten werden.