Cruffins
Zutaten
Für die Cruffins:
3 Dosen Croissantteig
115 g weiche Butter
2 EL Kakaopulver
75 g hellbrauner Zucker
1 EL Zimt
40 g Mini-Schokotropfen
6 EL So Vegan So Fein Mandelcreme oder Nuss-Nougat
(3 EL für die Füllung, 3 EL als Topping)
Für das Frosting (optional):
• 125 g Puderzucker
• 2 EL geschmolzene Butter
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2–3 EL Milch oder Sahne
Zubereitung
- Den Ofen auf 175°C vorheizen. Ein Muffinblech gut einfetten.
- Weiche Butter mit Kakaopulver und So Vegan So Fein Nuss-Nougat zu einer glatten Paste verrühren.
- In einer weiteren Schüssel Zucker, Zimt und Schokotropfen mischen.
- Eine Dose Croissantteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Nahtstellen zusammendrücken
- Mit ⅓ der Butter-Kakao-So Vegan So Fein-Mischung bestreichen.
- ⅓ der Zucker-Zimt-Mischung darüberstreuen.
- Von der langen Seite her fest aufrollen.
- Rolle halbieren und jede Hälfte nochmals längs durchschneiden.
- Jeden Streifen mit der Schnittkante nach oben zu einer Spirale aufrollen.
- In das Muffinblech setzen.
- Mit den restlichen 2 Dosen Croissantteig wiederholen.
- Cruffins 18–20 Min. backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
- 10 Min. im Blech abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen.
Optional:
14. Puderzucker, geschmolzene Butter, Vanille und Milch zu einem dicken Guss verrühren.
15. Über die noch warmen Cruffins löffeln oder darüber träufeln.
16. Mit einem Swirl So Vegan So Fein Mandelcreme oder Nuss-Nougat toppen.
Tipps
• Für extra Crunch gehackte Nüsse in die Füllung geben.
• Für extra Saftigkeit vor dem Backen einen zusätzlichen TL So Vegan So Fein in die Mitte geben.
• Auch köstlich als Dessert mit einer Kugel Vanilleeis.
