Matcha Chia-Pudding

Zubereitungszeit: ca. 10 Min. + über Nacht quellen lassen
Portionen: 1–2

Zutaten:

• 1–2 EL So Vegan So Fein Matchacreme
• 250 ml Kokosmilch
• 3 EL Chiasamen
• 2 EL Haferflocken
• 2 Handvoll Himbeeren
• 2 EL Granola

Zubereitung:

1. Die Kokosmilch mit der So Vegan So Fein Matchacreme zu einer glatten Masse verrühren.
2. Chiasamen und Haferflocken hinzufügen und gut unterrühren. Die Mischung in ein verschließbares Glas füllen, in den Kühlschrank stellen und nach etwa 15 Minuten noch einmal umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Dann über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
3. Die Chia-Pudding-Mischung aus dem Kühlschrank nehmen und nochmals gut verrühren.
4. Eine Schicht Chia-Pudding in ein Glas füllen.
5. Eine Schicht Granola daraufgeben und den Vorgang mit Chia-Pudding und Granola wiederholen.
6. Mit Himbeeren garnieren und sofort servieren.

Tipp: Für eine frische Note kannst du etwas fein abgeriebene Limettenschale hinzufügen.