Chia-pudding met matchapasta

Bereidingstijd: ±10 min + een nacht weken
Aantal: 1–2 porties

Ingrediënten:

• 1 a 2 el So Vegan So Fine matchapasta
• 250 ml kokosmelk
• 3 el chiazaad
• 2 el havervlokken
• 2 handjes frambozen
• 2 el Granola

Bereidingswijze:

1. Meng de kokosmelk met de So Vegan So Fine matchapasta tot een glad geheel.
2. Voeg het chiazaad en havervlokken toe en roer goed door. Doe dit in een afsluitbaar potje en zet een nacht in de koelkast. Roer eventueel na 15 minuten nog eens door om klontjes te voorkomen.
3. Haal de chiapudding uit de koelkast en roer het nog even goed door. Daarna kan je verder met het opmaken van de pudding.
4. Doe een laagje chiapudding in een glas.
5. Voeg de granola toe en herhaal nog een keer met pudding en granola
6. Top af met frambozen en serveer direct.

 Tip: Voor extra smaak kun je een snufje limoenrasp toevoegen.