Mini Bananenbrot
Für 1 kleine Portion
Zubereitungszeit: 10 Minuten + 20 Minuten Backzeit
Zutaten:
- 40 g Haferflocken
- ½ reife Banane (zerdrückt)
- 75 ml pflanzliche Milch (z. B. Hafer- oder Mandeldrink)
- 1 EL So Vegan So Fein Nuss-Nougatcreme
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Zimt (optional)
- 40 g Schokostückchen
- 1 vegane Ei-Alternative oder 1 TL Chiasamen + 3 TL Wasser (als Bindemittel)
Topping:
- Bananenscheiben
- Swirl So Vegan So Fein Nuss-Nougatcreme
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer Schüssel Haferflocken, zerdrückte Banane, pflanzliche Milch, (Chia-)Ei, Backpulver, Zimt und Schokostückchen vermengen.
- Die Nuss-Nougatcreme unterrühren.
- Den Teig in eine gefettete kleine Auflaufform geben.
- Mit Bananenscheiben belegen und mit einem Swirl Nuss-Nougatcreme garnieren.
- 18–20 Minuten backen, bis es fest und goldbraun ist. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
