Mini bananenbrood
Voor 1 kleine portie
Bereidingstijd: 10 minuten + 20 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 40 g havermout
- ½ rijpe banaan (geprakt)
- 75 ml plantaardige melk (bijv. haver- of amandeldrink)
- 1 el So Vegan So Fine hazelnootpasta
- 1 tl bakpoeder
- ½ tl kaneel (optioneel)
- 40 g chocoladestukjes
- 1 vegan ei-vervanger of 1 tl chiazaad + 3 tl water (voor binding)
Topping:
- Plakjes banaan
- Swirl So Vegan So Fine hazelnootpasta
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Meng in een kom de havermout, geprakte banaan, plantaardige melk, (chia-)ei, bakpoeder, kaneel en chocoladestukjes.
- Roer de hazelnootpasta erdoorheen.
- Giet het beslag in een ingevet ovenschaaltje.
- Leg bovenop plakjes banaan en werk af met een swirl hazelnootpasta.
- Bak 18–20 minuten tot het stevig en goudbruin is. Laat even afkoelen voor het serveren.
