Schokoladenmousse

Für 4 Personen

Zutaten:

• 4 EL So Vegan So Fein Schokocreme (nach Geschmack)
• 100 g Zartbitterschokolade oder weiße Schokolade
• 250 ml pflanzliche Schlagsahne
• 1 TL Vanilleextrakt, optional
• 1 Prise Salz

Zum Garnieren:

• Frisches Obst
• Schokoladenraspeln

Zubereitung:

1. Die So Vegan So Fein Schokocreme und die Schokolade in eine Schüssel geben und über einem Wasserbad schmelzen.
2. In der Zwischenzeit die pflanzliche Schlagsahne zusammen mit dem Vanilleextrakt und einer Prise Salz luftig aufschlagen.
3. Eine kleine Menge der aufgeschlagenen Sahne zur geschmolzenen Schokolade geben und vorsichtig glatt rühren.
4. Anschließend die restliche aufgeschlagene Sahne dazugeben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt und glatt ist.
5. Die Schokoladenmousse auf die Gläser verteilen.
6. Die Gläser für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Mousse fest werden kann.
7. Die Schokoladenmousse kurz vor dem Servieren mit frischem Obst und Schokoladenraspeln garnieren und die herrlich zarte Mousse genießen!