Chocolademousse

Voor 4 personen

Ingrediënten:

• 4 el So Vegan So Fine pasta (naar smaak)
• 100 g pure chocolade of witte chocolade
• 250 ml plantaardige slagroom
• 1 tl vanille-extract, optioneel
• Snufje zout

Om te garneren:

• Vers fruit
• Chocoladeschaafsel

Bereidingswijze:

1. Doe de So Vegan So Fine pasta en de chocolade in een schaaltje en smelt dit au bain-marie.
2. Klop ondertussen de plantaardige slagroom samen met het vanille-extract en een snufje zout luchtig op.
3. Voeg een klein beetje van de opgeklopte slagroom toe aan de gesmolten chocolade en roer voorzichtig glad.
4. Voeg vervolgens de rest van de opgeklopte slagroom toe en spatel voorzichtig door totdat alles goed gemengd en glad is.
5. Verdeel de chocolademousse over de glazen.
6. Zet de glazen ongeveer 1 uur in de koelkast, zodat de mousse stevig kan worden.
7. Garneer de chocolademousse vlak voor het serveren met vers fruit en chocoladeschaafsel en geniet van een heerlijke zachte mousse!