Tiramisu Schoko-Chia-Pudding 

Menge: 2 Portionen 
Zubereitungszeit: 10 Minuten 
Kühlzeit: mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) 

Zutaten: 

• 2 EL So Vegan So Fein Zartbitter 

• 5 EL Chiasamen 

• 150 ml ungesüßte Mandelmilch 

• 20 g pflanzliches Vanille-Eiweißpulver (z. B. von Truvani) 

• 2 Shots Espresso (ca. 45 ml) 

• 150 g Vanillejoghurt (pflanzlich) 

• Kakaopulver zum Bestäuben 

Zubereitung: 

1. Chiasamen, Mandelmilch, Eiweißpulver, So Vegan So Fein Zartbitter und Espresso in einer Schüssel verrühren. 

2. 10 Minuten quellen lassen, dann nochmals gut umrühren, damit keine Klümpchen entstehen. 

3. Den Pudding auf 2 Gläser oder Schälchen verteilen. 

4. Abdecken und mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen. 

5. Mit Vanillejoghurt toppen. 

6. Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.