Vegane Zitrus-Kekse - So Vegan So Fein

Vegane Zitrus-Kekse

Portionen: ca. 15 Kekse 
Zubereitungszeit: 30 Minuten 

Zutaten: 
100 g Mandelmehl 
3 EL Ahornsirup 
2 EL frisch gepresster Orangensaft 
1 EL pflanzliche Margarine, weich 
½ TL Mandelaroma 
Eine Prise Salz 
Abgeriebene Schale von 1 Orange 

Für das Topping: 
So Vegan So Fein Mandelcreme 
2½ TL Orangensaft 

Zubereitung: 

  1. Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. 
  1. In einer Schüssel Mandelmehl, Ahornsirup, Orangensaft, Margarine, Mandelaroma, Salz und Orangenschale zu einem Teig vermengen. 
  1. 15 kleine Kugeln formen und in der Mitte leicht flachdrücken. 
  1. 10–12 Minuten backen, danach 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen. 
  1. Die So Vegan So Fein Mandelcreme darüberträufeln und mit etwas zusätzlicher Orangenschale garnieren. 

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