Baklava met chocolade en noten
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een bakvorm in met zonnebloemolie.
- Draai voor de vulling de pistachenoten, hazelnoten, kaneelpoeder en suiker iets fijn in een keukenmachine.
- Vul een spuitzak met So Vegan So Fine pure chocoladepasta.
- Vouw de plakken filodeeg open en bestrooi met de notenvulling.
- Rol met behulp van een houten lepel of dunne staaf het deeg iets op.
- Spuit vervolgens een baan So Vegan So Fine pure chocoladepasta op het deeg van links na rechts.
- Rol vervolgens het deeg verder op en druk de uiteinden na elkaar toe, zodat de rol filodeeg de helft zo breed wordt.
- Snijd het deeg in vier stukken en leg in de ovenschaal.
- Herhaal dit tot het deeg op is of de schaal vol.
- Verdeel de zonnebloemolie gelijkmatig over de baklava.
- Bak de baklava in ca. 30 minuten goudbruin en gaar.
- Bereid de suikersiroop tijdens het bakken van de baklava. Doe hiervoor de suiker, honing en water in een steelpan en breng aan de kook.
- Laat dit op laag vuur 10 tot 15 minuten rustig koken tot een stroperige suikersiroop.
- Haal de pan van het vuur en voeg het citroensap toe. Roer alles goed door en laat het afkoelen.
- Verdeel de suikersiroop gelijkmatig over de baklava, zodra deze uit de oven komt.
- Laat de baklava helemaal afkoelen voordat je deze serveert.
- Bestrooi voor het serveren met fijngehakte pistachenoten.
Voor de baklava:
- 1 pot So Vegan So Fine pure chocoladepasta
- 16 vellen filodeeg
- 150 ml zonnebloemolie
- 200 g pistachenoten
- 100 g hazelnoten
- 1 tl. kaneelpoeder
- 25 g fijne suiker
Voor de suikersiroop:
- 100 g suiker
- 100 g honing
- 100 ml water
- 1 citroen, sap
