Banaan chocolade schuitjes

Bereidingstijd: ±30 minuten
Aantal: ± 8 stuks

Ingrediënten:

Voor het deeg (zandtaartdeeg):

• 120 g margarine
• 250 g bloem
• 120 g witte basterdsuiker
• 10 g water
• 1 ei-vervanger
• 1 tl zout
• 1 tl bakpoeder

Voor de chocoladeroom:

• 250 g vegan slagroom
• 60 g chocolade
• 80 g So Vegan So Fine hazelnootpasta

Voor de topping:

• 1-2 bananen (in plakjes)
• nougatine of hazelnoot crunch
• Extra So Vegan So Fine hazelnootpasta

Bereidingswijze:

1. Meng de margarine, suiker, bloem, zout en bakpoeder tot een kruimelig deeg.
2. Voeg het water en de ei-vervanger toe en kneed tot een samenhangend deeg.
3. Laat het deeg ±15 minuten rusten in de koelkast.
4. Verwarm de vegan slagroom samen met de chocolade en So Vegan So Fine hazelnootpasta op laag vuur tot alles gesmolten is. Laat het mengsel volledig afkoelen
5. Verwarm de oven voor op 180 °C.
6. Rol het deeg uit en steek er rondjes uit.
7. Bekleed kleine vormpjes met het deeg.
8. Bak de bodems 10–12 minuten goudbruin en laat ze volledig afkoelen.
9. Klop het chocolade mengsel luchtig op tot een romige vulling.
10. Vul de afgekoelde schuitjes met de chocoladeroom.
11. Maak met de achterkant van een lepel kleine holtes en vul deze met extra So Vegan So Fine hazelnootpasta.
12. Garneer met plakjes banaan.
13. Bestrooi met nougatine of hazelnoot crunch voor extra bite.