Banaan & Walnoten Quesadilla
Ingrediënten
2 tortilla’s (bloem- of volkoren, naar keuze)
2 rijpe banaan, in plakjes gesneden
2 eetlepels So Vegan So Fine walnotenpasta
Optioneel: een snufje kaneel
Optioneel: vegan chocoladedruppels
Optioneel: noten voor een crunch
Optioneel: vegan slagroom of vanille-ijs, voor het serveren
Bereidingswijze:
- Leg een tortilla op een schoon werkoppervlak. Verdeel de So Vegan So Fine walnotenpasta gelijkmatig over de tortilla.
- Leg de plakjes banaan over de tortilla, bovenop de walnotenpasta.
- Strooi een snufje kaneel of wat chocoladedruppels over de plakjes banaan voor extra smaak. Voeg eventueel wat noten toe voor een extra crunch.
- Snijd de tortilla voor de helft in. Vouw dan de linkerhoek naar boven en vervolgens vouw je de wrap naar rechts en naar beneden.
- Plaats de gevulde tortilla in de voorverwarmde koekenpan en bak deze aan beide kanten goudbruin en knapperig, ongeveer 2-3 minuten per kant.
- Haal de chocolade bananen quesadilla uit de pan en snijd hem in punten.
- Serveer warm, eventueel met een topping of drizzel van So Vegan So Fine walnotenpata, vegan slagroom of een bolletje vanille-ijs.
Ook lekker in combinatie met pindakaas en een vleugje chilipoeder.
