Biologische chocolade swirl tiramisu
- Zet de espresso en laat afkoelen.
- Laat de kikkererwten uitlekken in een zeef en vang het vocht op. Het vocht wordt gebruikt, de kikkererwten zelf niet.
- Klop het vocht van de kikkererwten met behulp van een keukenmachine op. 4) Voeg al kloppend de kokosbloesemsuiker en klopfix toe.
- Klop de aquafaba (zo heet het kikkererwtenvocht) zo stijf mogelijk.
- Spatel de kokosyoghurt erdoor.
- Verkruimel de koekjes in een diep bord en meng met de espresso en amaretto.
- Verdeel ⅓ van het koekjes mengsel over de glazen en vervolgens ⅓ van het kokosschuim.
- Doe er een lepeltje So Vegan So Fine pure chocoladepasta op en roer één keer door met een vork.
- Herhaal twee keer en eindig met kokosschuim en een swirl pure chocoladepasta.
- Serveer met een kopje espresso en een glaasje amaretto.
Recept bereid met biologische
ingrediënten.
INGREDIËNTEN
Voor 4 personen
- 4 el. So Vegan So Finepure chocoladepasta
- 4 kopjes espresso
- 2 el. amaretto
- 400 g kikkererwten in pot
- 400 ml kokosyoghurt
- 50 g kokosbloesemsuiker
- 1 pakje klopfix
- 150 g vegan koekjes (bijvoorbeeld digestive biscuit of Verkade nizza kokos)
