Blondies van kikkererwten



Voor 16 stuks

100 g So Vegan So Fine kokospasta
150 g havervlokken
400 g kikkererwten
150 g pindakaas
100 g agavesiroop
350 g kokosmelk
2 tl. bakpoeder
2 el. vanille-extract
75 g chocoladedruppels

  1. Verwarm de oven voor op 165°C en bekleed een bakvorm met bakpapier.
  2. Spoel de kikkererwten af en laat ze uitlekken.
  3. Doe de havervlokken in een keukenmachine en draai tot een fijn meel.
  4. Voeg vervolgens de kikkererwten en pindakaas toe en pureer.
  5. Doe daarna de rest van de ingrediënten behalve chocoladedruppels in de keukenmachine en mix tot een glad beslag.
  6. Giet het beslag in de bakvorm, verdeel gelijkmatig en bestrooi met de chocoladedruppels.
  7. Bak in het midden van de oven in circa 30 minuten goudbruin en net niet gaar.
  8. Laat de blondies helemaal afkoelen en snijd in gelijke stukken.

Verkooppunten