Choco moestuintjes

Voor 8 moestuintjes

3 el. So Vegan So Fine amandelpasta
80 g bloem
60 g amandelmeel
2 el. cacaopoeder
150 g rietsuiker
120 ml amandelmelk
60 ml zonnebloemolie
80 g pure chocolade
8 g bakpoeder
2 tl. vanille-extract
munt
eetbare bloemen

1. Verwarm de oven voor op 170°C.
2. Vet een brownie bakvorm in en bekleed met bakpapier.
3. Meng de suiker, zonnebloemolie, amandelmelk en vanille-extract totdat de suiker deels is opgelost.
4. Smelt de So Vegan So Fine amandelpasta en chocolade au bain-marie.
5. Voeg de chocolade, bloem, amandelmeel en cacaopoeder toe aan het suiker mengsel en roer tot een glad beslag.
6. Giet het beslag in de bakvorm en bak de brownie in circa 25 minuten ‘net niet gaar’, zo blijven ze lekker smeuïg.
7. Laat de brownie helemaal afkoelen en verkruimel tot grove ‘aarde’.
8. Vul lege, schone potten So Vegan So Fine potten met de verkruimelde brownie en garneer af met munt en/of eetbare bloemen.