Chocolade baklava
Voor 1 schaal
Voor de baklava
1 pot So Vegan So Fine pistachepasta
20 vellen filodeeg
150 g margarine
100 g pistachenoten
100 g walnoten
1 tl. kaneelpoeder
Voor de suikersiroop
100 g suiker
100 g honing
100 ml water
1 sinaasappel
1 citroen
- Smelt de margarine in een steelpan op laag vuur en verwarm de oven voor op 170°C.
- Draai voor de vulling de pistachenoten en walnoten fijn en voeg een snufje kaneelpoeder toe.
- Vul een spuitzak met So Vegan So Fine pistachepasta.
- Vet een bakvorm in met gesmolten margarine en leg hier 2 lagen filodeeg op en bestrijk met gesmolten margarine.
- Plaats hier weer 2 vellen filodeeg op en bestrijk met gesmolten margarine.
- Herhaal tot je 8 lagen filodeeg hebt en bestrooi vervolgens met de gehakte noten.
- Leg hier 2 lagen filodeeg op en bestrijk met gesmolten margarine.
- Plaats hier weer 2 vellen filodeeg op en bestrijk met gesmolten margarine.
- Verdeel hier de So Vegan So Fine pistachepasta over en bedek de vulling met de overige vellen deeg, waarbij je om de twee lagen het filodeeg bestrijkt met gesmolten margarine.
- Snijd het deeg in gelijke vierkantjes en bestrijk de bovenkant met gesmolten margarine.
- Bak de baklava in circa 30 tot 40 minuten goudbruin en gaar.
- Bereid de suikersiroop tijdens het bakken van de baklava.
- Snijd de schil van de sinaasappel en citroen en zorg dat er zo min mogelijk wit aanzit, dit zorgt namelijk voor een bittere smaak.
- Doe vervolgens samen met de suiker, honing en water in een steelpan en breng aan de kook.
- Laat dit op laag vuur 10 tot 15 minuten rustig koken tot een stroperige suikersiroop.
- Verdeel de suikersiroop gelijkmatig over de baklava, zodra deze uit de oven komt.
- Laat de baklava helemaal afkoelen voordat je deze serveert.
- Bestrooi voor het serveren met fijngehakte pistachenoten.
