Chocolade biscotti


135 g So Vegan So Fine pure chocoladepasta
135 g kokosolie, gesmolten
65 g appelmoes
280 g zelfrijzend bakmeel
60 g cacaopoeder
150 g rietsuiker
1 ½ tl. vanille extract
1 ½ tl bakpoeder
30 g choco chips
20 g grove kristal suiker
Snufje zout

  1. Verwarm de oven voor op 160° en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Meng in een grote kom het zelfrijzend bakmeel, cacaopoeder, bakpoeder en een snufje zout door elkaar.
  3. Klop in een grote kom de So Vegan So Fine pure chocoladepasta, gesmolten kokosolie, appelmoes, rietsuiker en vanille extract goed door elkaar.
  4. Voeg daarna het bloemmengsel beetje bij beetje toe en meng tot alles goed is opgenomen.
  5. Spatel als laatste de choco chips erdoor.
  6. Leg het deeg op de bakplaat en kneed tot een rechthoek.
  7. Bestrooi met grove kristal suiker.
  8. Bak in circa 25 minuten lichtbruin en krokant en laat daarna 10 minuten buiten de oven afkoelen.
  9. Snijd de biscotti in lange rechte plakken en leg deze iets uit elkaar.
  10. Bak ze daarna nog eens 25 minuten tot ze bijna droog aanvoelen en haal uit de oven.
  11. Laat ze volledige afkoelen en bewaar ze in een afgesloten bak.

Verkooppunten