Chocolade dadelpudding met ijs
Voor 2 pers.
2 el. So Vegan So Fine chocoladepasta
12 dadels
1 banaan
200 g vegan yoghurt
2 bollen vegan ijs
munt
- Halveer en ontpit de dadels. Laat de dadels eventueel nog even wellen in lauwwarm water als ze erg hard zijn.
- Doe de So Vegan So Fine chocoladepasta, dadels en banaan in een keukenmachine en pureer tot een gladde massa.
- Voeg geleidelijk de vegan yoghurt toe, totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt.
- Schep de pudding in mooie, hoge glazen en laat afgedekt minimaal een half uur stevig worden in de koelkast.
- Serveer de pudding met een bolletje vegan ijs en maak hem af met een takje munt.