Chocolate Muffins


Ingrediënten
Voor 12 muffins

Voor de muffins:

  • 150 gram bloem
  • 150 gram suiker
  • 50 gram cacao
  • 2 tl bakpoeder
  • 1/2 tl zout
  • 240 gram plantaardige melk
  • 110 ml plantaardige olie
  • 15 ml appelcider azijn
  • 180 gram pure chocolade

Voor de topping:

  • 300g vegan roomkaas
  • 6 el So Vegan So Fine chocoladepasta puur
  • 1 el cacaopoeder



Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Mix alle droge ingrediënten (behalve de chocolade en 1 el cacaopoeder) in een kom.
  3. Meng er voorzichtig de natte ingrediënten (behalve de vegan roomkaas) doorheen.
  4. Verspreid er voorzichtig brokken pure chocolade door.
  5. Verdeel het deeg over de muffinvorm. 
  6. Bak 20-25 minuten (doe de saté prikker test).
  7. Laat afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt.
  8. Mix de roomkaas en de chocoladepasta met een mixer.
  9. Laat de roomkaas opnieuw koud worden in de koeling voor ongeveer 20 minuten.
  10. Doe de chocolade roomkaas in een spuitzak en decoreer de cupcakes.

    Tip: Garneer met cacaopoeder en decoreer met eetbare bloemen!

Verkooppunten