Fudge
Ingrediƫnten
2 eetl So Vegan So Fine walnotenpasta
1 blikje gecondenseerde kokosmelk
100 g margarine
150 g lichtbruine basterdsuiker
85 g walnoten
Bereidingswijze
Voorbereiding
- Zet het ongeopende blikje gecondenseerde kokosmelk in een pan water en zorg dat het blikje geheel onder water staat.
- Breng aan de kook en laat ca. 3 uur op laag vuur koken met een deksel op de pan.
- Let erop dat er voldoende water in de pan blijft zitten.
- Haal het blikje na ca. 3 uur uit het water en laat een half uur afkoelen.
Bereiding
- Doe de lichtbruine basterdsuiker met wat water in een pan en laat op laag het suiker op laag vuur smelten.
- Zet het vuur iets hoger en blijf roeren tot ook de suiker begint te karamelliseren.
- Zet het vuur op tijd lager en voeg de margarine toe.
- Roer tot de margarine volledig is gesmolten.
- Giet hier de gecondenseerde kokosmelk op en roer tot een egaal mengsel.
- Voeg de walnoten en So Vegan So Fine walnotenpasta toe en roer door.
- Giet dit mengsel in een bakvorm bekleed met bakpapier en laat een aantal uur rustig afkoelen en hard worden.
- Snijd in blokjes en neem mee met je picknick.