Fudge

Ingrediënten

2 eetl So Vegan So Fine walnotenpasta
1 blikje gecondenseerde kokosmelk
100 g margarine
150 g lichtbruine basterdsuiker
85 g walnoten

Bereidingswijze

Voorbereiding

1. Zet het ongeopende blikje gecondenseerde kokosmelk in een pan water en zorg dat het blikje geheel onder water staat.
2. Breng aan de kook en laat ca. 3 uur op laag vuur koken met een deksel op de pan.
3. Let erop dat er voldoende water in de pan blijft zitten.
4. Haal het blikje na ca. 3 uur uit het water en laat een half uur afkoelen.

Bereiding

5. Doe de lichtbruine basterdsuiker met wat water in een pan en laat op laag het suiker op laag vuur smelten.
6. Zet het vuur iets hoger en blijf roeren tot ook de suiker begint te karamelliseren.
7. Zet het vuur op tijd lager en voeg de margarine toe.
8. Roer tot de margarine volledig is gesmolten.
9. Giet hier de gecondenseerde kokosmelk op en roer tot een egaal mengsel.
10. Voeg de walnoten en So Vegan So Fine walnotenpasta toe en roer door.
11. Giet dit mengsel in een bakvorm bekleed met bakpapier en laat een aantal uur rustig afkoelen en hard worden.
12. Snijd in blokjes en neem mee met je picknick.