Ingemaakte Komkommer (♻️ tip)
Ingrediënten
Lege pot So Vegan So Fine
Mini komkommers
540 – 720 ml water
720 ml azijn
Zout
Koriander zaad
Mosterd zaad
Peperkorrel
3 Laurierblaadjes
Bereidingswijze:
- Snijd de mini komkommers in plakjes en leg deze 20-30 minuten in een kom met ijsblokjes.
- Dep ze naderhand droog met wat keukenrol voor extra knapperigheid.
- Meng 720 ml azijn met 540 – 720 ml water (afhankelijk van de gewenste scherpte), 2½ el zout, 3 el koriander-, mosterd- en peperkorrels, en 3 laurierblaadjes in een pannetje.
- Breng het geheel aan de kook en laat het 10 minuten zachtjes doorverwarmen.
- Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
- Giet het geheel over in een lege So Vegan So Fine pot en voeg de komkommer toe.
TIP: Voeg voor extra smaak dille, knoflook (in kleine stukjes) of rode pepers (jalapeños) in ringetjes toe.
![](https://sovegansofine.com/wp-content/uploads/Screenshot-2024-06-19-at-15.15.24-e1718803147256.png)