Pistache Knafeh Dubai chocoladereep
Ingrediënten
400 g melk of pure chocolade
100 g witte chocolade
1 tl kokos olie
Pistache vulling:
150 g knafeh
75 g So Vegan So Fine pistache spread
15 g gemalen pistache
Eventueel:
Kleurstof voor door de witte chocolade
Bereidingswijze:
- Snijd de knafeh in kleinere stukjes. Doe wat olie in de pan en rooster de knafeh tot het goudbruin is.
Roer het goed om aanbranden te voorkomen. - Doe de knafeh in een kom. Voeg hier de gemalen pistache aan toe en meng het goed door.
- Smelt de twee kleuren chocolade (apart van elkaar) au bain-marie, of in de magnetron gedurende 1 minuut met intervallen van 10 seconden. Blijf roeren!
- Voeg de kokosolie toe aan de gesmolten melk/pure chocolade, dit zorgt ervoor dat de chocolade niet ontzettend hard gaat worden.
- Breng eerst de witte chocolade aan in de chocolademal, of in een met bakpapier beklede vorm. Schenk hier de melk/pure chocolade overheen.
- Meng het knafeh mengsel met de So Vegan So Fine pistache spread tot een geheel – of voeg deze twee onderdelen los toe.
Is de pistache spread te stevig? Maak deze dan een klein beetje warm in de magnetron. - Bedek de bovenkant met meer gesmolten melk/pure chocolade en bedek gelijkmatig.
- Zet de reep een paar minuten in de vriezer om op te stijven.
- Haal de vorm uit de vriezer en laat het op kamertemperatuur komen voor het te serveren.
