Ma’amoul




Voor 20 stuks

250 g griesmeel
250 g bloem type 00
325 g margarine
50 g kokosbloesemsuiker
50 ml water
2 el. rozenwater
Zout

2 el. So Vegan So Fine chocoladepasta (smaak naar wens)
200 g dadels
Snufje nootmuskaat

  1. Smelt de margarine en meng deze met de kokosbloesemsuiker, rozenwater en het water en roer tot een egaal mengsel.
  2. Voeg de griesmeel, bloem en een snufje zout toe en meng tot een stevig deeg.
  3. Maak de dadels schoon en week deze eventueel in warm water als deze heel erg hard zijn.
  4. Doe de de So Vegan So Fine chocoladepasta (smaak naar wens), de dadels en een snufje nootmuskaat in een keukenmachine en pureer tot een gladde massa.
  5. Verdeel het So Vegan So Fine-dadelmengsel in gelijkmatige balletjes.
  6. Verwarm de oven voor op 160°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  7. Neem een stukje deeg ter grootte van een ijsbol, rol tot een bal en druk met je duim in het midden een kuiltje.
  8. Leg in dit kuiltje een balletje van het So Vegan So Fine-dadelmengsel en vouw het deeg erover tot je de vulling niet meer ziet.
  9. Bestuif een ma’amoul-vorm licht met wat bloem en druk hierin het balletje deeg met de vulling.
  10. Duw het deeg lichtjes aan, haal uit de vorm en leg ze vervolgens op de bakplaat.
  11. Herhaal de laatste vier stappen totdat al het deeg of de vulling op is.
  12. Bak de ma’amoul koekjes in circa 20 minuten totdat ze stevig aanvoelen, maar laat ze niet teveel kleuren.
  13. Haal de koekjes uit de oven en laat volledig afkoelen.
  14. Bestrooi eventueel met poedersuiker en serveer bij een lekkere kop thee.

Verkooppunten