Matcha yoghurt bark
Bereidingstijd: ± 10 minuten
Vriestijd: 3 uur (liefst een nacht)
Aantal: ± 8–10 stukken
Ingrediënten:
- 500 g plantaardige kokosyoghurt (of Griekse yoghurt)
- 2 tl matchapoeder
- 2 el agavesiroop, ahornsiroop of honing
- 4 el So Vegan So Fine Matchapasta
Toppings naar keuze, bijvoorbeeld:
- gevriesdroogde aardbeien
- kokosvlokken
- pecan, pistache of cashewnoten
- pompoenpitten of andere noten en zaden
Bereidingswijze:
- Bekleed een platte schaal, bakvorm of snijplank die in de vriezer past met bakpapier.
- Meng de kokosyoghurt met de agavesiroop, ahornsiroop of honing en de So Vegan So Fine Matchapasta en roer tot een glad geheel.
- Zeef het matchapoeder boven het yoghurtmengsel en meng goed door tot een egale, lichtgroene kleur ontstaat.
- Verdeel het mengsel gelijkmatig over de voorbereide schaal tot een laag van ongeveer 1 cm dik.
- Bestrooi met de toppings naar keuze, zoals gevriesdroogde aardbeien, kokosvlokken en pecannoten of pistachenoten.
- Plaats de schaal minimaal 3 uur in de vriezer. Voor het beste resultaat laat je de bark een hele nacht opstijven.
- Haal de bark uit de vriezer en breek of snijd in stukken. Serveer direct of bewaar de stukken in een afgesloten bak in de vriezer.
Tip: Swirl nog een beetje extra So Vegan So Fine Matchapasta over het yoghurtmengsel voor een mooi marmereffect. Zo krijg je ook nog eens een heerlijke volle smaak!
