Mini Cheesecake


Voor 4 mini cheesecakes. 

Voor de bodem:
60 pecannoten
120 paranoten
125 dadels
1 el. kokosolie

Voor de roomkaasvulling:
100 g So Vegan So Fine hazelnootpasta
1 el. kokosolie
200 vegan roomkaas
200 vegan haverkwark
1 el. vanille extract

Garnering:
So Vegan So Fine hazelnootpasta
Pecannoten
Paranoten
Hazelnoten

  1. Maak de dadels schoon en ontpit ze.
  2. Doe de dadels, pecannoten, paranoten en gesmolten kokosolie in een keukenmachine en maal ze grof.
  3. Verdeel gelijkmatig over de bodem van 4 mini springvormpjes en druk met een lepel aan en zet de bodem afgedekt in de koelkast.
  4. Smelt de kokosolie en doe dit samen met alle ingredi├źnten voor de roomkaasvulling in een keukenmachine en pureer tot een smeu├»ge massa.
  5. Schep de roomkaasvulling op de dadel- notenbodems en strijk de bovenkant glad.
  6. Dek af met huishoudfolie en zet de mini cheesecakes minimaal een half uur in de koelkast.
  7. Garneer de mini cheesecakes af met een drizzel So Vegan So Fine
    hazelnootpasta, noten en serveer direct.

Verkooppunten