Ramadan koekjes

Ingrediënten  

Decoratie:
100 g So Vegan So Fine hazelnootpasta

Voor de Sekerpara:
140 g margarine
4 el. poedersuiker
220 g bloem
2½ el griesmeel
6 g bakpoeder
8 g vanille suiker
1 eivervanger (van Orgran of Smaak)
90 g hazelnoten
kleurstof

Voor de siroop:
500 ml water
500 g suiker
1 el citroensap

Bereiding

  1. Verwarm intussen de oven voor op 170°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Meng de margarine en poedersuiker tot een glad geheel.
  3. Voeg daarna één ei vervanger toe, bloem, griesmeel, bakpoeder en vanille suiker en kneed tot een stevig deeg.
  4. Verdeel het deeg in vijf gelijke porties en kleur het deeg met kleurstof.
  5. Maak gelijkmatige bolletjes van het deeg en druk overal een hazelnootje in.
  6. Bak de koekjes af in circa 25 minuten en maak intussen de suikersiroop.
  7. Doe het water en het suiker in een grote pan en breng aan de kook.
  8. Zet het vuur lager en laat circa 10 minuten zachtjes door koken.
  9. Als de siroop dik begint te worden en iets begint te verkleuren dan is het goed.
  10. Haal de pan van het vuur voeg de citroensap toe en laat afkoelen.
  11. Als de koekjes zijn afgebakken laat je ze 5 minuten iets afkoelen buiten de oven.
  12. Overgiet vervolgens met suikersiroop en laat minimaal 30 minuten intrekken.
  13. Spuit overal een toefje So Vegan So Fine pure chocoladepasta op en decoreer met kleurparels en serveer gelijk.

Verkooppunten