Recept oliebol met SVSF
Ingrediënten
Voor 25 stuks
150 g rozijnen
250 ml kokend water
500 ml amandelmelk
14 g gedroogde gist
2 el kristalsuiker
500 g tarwebloem
1 tl zout
2 liter arachideolie, om te frituren
1 pot So Vegan So Fine
Bereidingswijze
- Doe de rozijnen in een kom en giet er kokend water op.
- Laat het 10 minuten staan en giet vervolgens af.
- Verwarm ondertussen de amandelmelk in een steelpan op laag vuur tot het lauwwarm is.
- Voeg de gist en suiker toe aan een kom en roer de amandelmelk erdoor.
- Zeef de bloem boven een mengkom, maak een kuiltje in de bloem en voeg het gistmengsel en zout toe.
- Roer met een houten lepel tot een samenhangend beslag.
- Kneed als laatste de rozijnen door het beslag.
- Dek de kom af met een schone, vochtige theedoek.
- Laat het beslag 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plaats totdat het volume is verdubbeld.
- Verhit de arachideolie in een ruime pan tot 180 ºC of zet de frituurpan aan.
- Doop telkens 2 eetlepels in de olie, schep er hoopjes beslag mee en laat ze in de olie zakken.
- Bak maximaal 4 oliebollen tegelijk gedurende ongeveer 8 minuten, tot ze goudbruin en gaar zijn en keer regelmatig.
- Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Maak ze af met jouw favoriete smaak So Vegan So Fine
Voila! Jouw verse lading oliebollen met een vleugje So Vegan So Fine is klaar om te schitteren. Vergeet ze niet te laten afkoelen en smullen maar!
