Recept vegan Champagne truffel
Ingrediënten
Voor ongeveer 30 stuks
200 g So Vegan So Fine chocoladepasta
200 g pure chocolade
250 g avocado
160 ml extra droge champagne
50 g cacaopoeder + extra om ze in te rollen
100 g pure chocoladehagelslag (vegan)
1 el agavesiroop
1 tl zout
Bereidingswijze
- Haal de schil van de avocado en doe de avocado zonder pit samen met de cacaopoeder in een keukenmachine en mix tot een gladde massa.
- Voeg So Vegan So Fine chocoladepasta, champagne, agave en een snufje zout toe en mix nog eens tot een glad mengsel.
- Smelt de pure chocolade au bain-marie of in een magnetron tot het glad en gesmolten is
- Voeg de gesmolten chocolade toe aan de keukenmachine en mix tot een glad en goed egaal mengsel.
- Schep het mengsel in een kom, dek af en zet het in de koelkast tot het stevig is. Het makkelijkste is om dit over nacht te doen.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en vul één bord met cacaopoeder en één bord met hagelslag.
- Rol truffels van één eetlepel van het avocado- chocolademengsel.
- Rol ze door de cacao of hagelslag en leg ze op een bord.
- Serveer ze gelijk of bewaar ze goed afgedekt in de koelkast.
Geniet van deze verrukkelijke Vegan Champagne Truffels, of bewaar ze goed afgedekt in de koelkast voor later plezier!
