Vegan Pistache Tiramisu


Ingrediënten

Voor de pistache-crème:
1 pot So Vegan So Fine Pistachepasta
200 g rauwe cashewnoten, geweekt gedurende minstens 4 uur of een nacht
300 g vegan plantaardige roomkaas
150 ml vegan slagroom, om op te kloppen
30 ml ahornsiroop of agavesiroop
1 el vanille-extract
snufje zout

Voor de espresso dip:
4 kopje sterke espresso, afgekoeld
2 eetlepels ahornsiroop of agavesiroop
50 ml kopje amaretto (optioneel)

Voor de bodem en topping:
300 g vegan lange vingers
100 g pistachenoten




Bereidingswijze:

  1. Giet de geweekte cashewnoten af en spoel ze af.
  2. Doe de cashewnoten in een keukenmachine of blender samen met 2 el So Vegan So Fine Pistachepasta, vegan plantaardige roomkaas, ahornsiroop, vanille-extract en een snufje zout.
  3. Mix tot een gladde crème ontstaat.
  4. Klop de vegan slagroom luchtig en spatel door de pistache crème.
  5. Zet apart.

  6. Meng de afgekoelde espresso met ahornsiroop en amaretto (optioneel) in een ondiepe schaal.
  7. Dompel elke lange vinger kort in de espresso dip. Zorg ervoor dat ze niet te zacht worden.
  8. Leg een laagje van de gedoopte lange vingers in een ovenschaal of glazen schaal.
  9. Spreid een laag pistache-crème uit over de lange vingers.
  10. Herhaal nog eens met een laag lange vingers en eindigend met een laag pistache-crème.

  11. Bedek de schaal met plastic folie en zet het minstens 4 uur, of liever nog een nacht, in de koelkast om op te stijven.
  12. Voor het opdienen maak je de tiramisu af met nog meer So Vegan So Fine Pistachepasta en bestrooi de bovenkant met gehakte pistachenoten.

Verkooppunten