Tahin koekjes

1. Verwarm de oven voor op 175°C.
2. Meng alle ingrediënten, behalve de kokospasta en zwart sesamzaad, met elkaar.
3. Bekleed een bakplaat met bakpapier en maak kleine bolletjes van het koekjesdeeg.
4. Leg de bolletjes met wat tussenruimte op de bakplaat en druk ze iets plat.
5. Bak de koekjes in ongeveer 10 tot 12 minuten goudbruin en gaar.
6. Haal de koekjes uit de oven en laat ze goed afkoelen.
7. Verhit de So Vegan So Fine kokospasta au bain-marie.
8. Dip de afgekoelde tahinkoekjes in de kokospasta, bestrooi met zwart sesamzaad en laat ze hard worden in de koelkast.

Voor ca. 16 koekjes

1 pot So Vegan So Fine kokospasta
75 g tahin
75 g ahorn siroop
55 g amandelschaafsel
100 g havervlokken
30 g sesamzaad
1 el. kokosolie
1 el. vanillesuiker
½ tl. bakpoeder
1 el. zwarte sesampasta