Tartelette met Chocolade karamel vulling



De tartelette bodems:

  1. Smelt de kokosolie op laag vuur.
  2. Meng de olie met de suiker, vanillesuiker en een snufje zout en voeg als laatste de bloem toe en kneed tot een stevig deeg.
  3. Dek het deeg af en laat een half uur rusten in de koelkast.
  4. Verwarm de oven voor op 180°C.
  5. Vet de tartelette vormpjes in met wat olie.
  6. Rol het deeg gelijkmatige uit en steek met behulp van een uitsteker de plakjes deeg uit. Gebruik een uitsteker met een net iets grotere diameter dan de tartelette vormpjes.
  7. Bekleed de tartelette vormpjes met het deeg en bak de tartelette bodem ‘blind’ af.
  8. Haal de tarelette bodems uit de oven, verwijder deze uit de vormpjes en laat afkoelen tot gebruik.

De chocolade karamel vulling:

  1. Zet het ongeopende blikje gecondenseerde kokosmelk in een pan met water. Zorg dat het blikje geheel onder water staat.
  2. Breng aan de kook en laat ca. 3 uur op laag vuur koken met een deksel op de pan.
  3. Let erop dat er voldoende water in de pan blijft zitten.
  4. Haal het blikje na ca. 3 uur uit het water en laat een half uur afkoelen.
  5. Smelt de So Vegan So Fine amandelpasta, chocolade en margarine au bain-marie, waardoor een vloeibaar chocoladepastamengsel ontstaat.
  6. Voeg daarna de noten en afgekoelde gecondenseerde kokosmelk toe aan het chocoladepastamengsel en meng het geheel goed door.
  7. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de tartelette vormpjes en laat minimaal 4 uur hard worden in de koelkast.
  8. Bestrooi de tartelettes, als ze tien minuten in de koeling, staan met gehakte pistachenoten.

Voor de bodem:
300 g bloem
180 g suiker
200 g kokosolie
1 el. vanillesuiker
zout

Voor de vulling:
200 g So Vegan So Fine amandelpasta
100 g chocolade
1 blikje gecondenseerde kokosmelk
60 g margarine
1 tl. vanille extract
pistache noten

Verkooppunten