Truffels met matcha poeder en cacaopoeder

1. Breek de chocolade in stukjes en smelt deze au bain-marie.
2. Voeg de kokosolie, kokospasta en amandelpasta toe en spatel tot een egale massa.
3. Laat de ganache afkoelen in de koelkast totdat deze stevig is.
4. Maak met behulp van een kleine ijsknijper kleine bolletjes.
5. Rol met je handen kleine bolletjes en rol ze vervolgens door de cacaopoeder of matchapoeder.
6. Laat de bolletjes hard worden in de koeling en rol ze voor het serveren nog een keer door de cacaopoeder of matcha poeder.

Voor 25 a 30 truffels

2 el. So Vegan So Fine kokospasta
2 el. So Vegan So Fine amandelpasta
1 el. kokosolie
25 g kokosrasp
200 g pure chocolade
100 g cacaopoeder
100 g matcha poeder