Vegan geen-eierkoek



Voor 4 stuks

2 el. So Vegan So Fine kokospasta
100 g bloem
85 g witte basterdsuiker
80 g appelmoes
1 el. vanillesuiker
1 tl. bakpoeder
2 tl. citroenrasp
zout

  1. Verwarm de oven voor op 170°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Meng de So Vegan So Fine kokospasta, witte basterdsuiker, appelmoes, vanillesuiker en citroenrasp met een garde tot een egaal mengsel.
  3. Voeg de bloem en het zout toe en spatel voorzichtig door het mengsel zodat deze iets luchtig blijft.
  4. Schep het beslag in vier gelijke porties op het bakpapier en hou genoeg ruimte tussen de porties, tijdens het bakken loopt dit namelijk nog iets uit.
  5. Bak de geen-eierkoeken in circa 10 minuten goudbruin en gaar.
  6. Laat iets afkoelen op een rooster en serveer gelijk.

Verkooppunten