Vegan soft pretzels




Voor 8 stuks

2 el. So Vegan So Fine kokospasta
340 g bloem
240 g water
45 g suiker
15 g margarine
7 g gist

1 l water
50 g baking soda
zeezout

  1. Meng in een ruime kom de So Vegan So Fine kokospasta, lauwwarm water, suiker, margarine en de gist.
  2. Voeg daarna de bloem toe en kneed in ongeveer 10 minuten tot een soepel deeg.
  3. Laat het deeg op een warme plek een uur rijzen.
  4. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken en rol uit tot een sliert van 50 cm lang.
  5. Vorm de pretzels en leg ze daarna op een stuk bakpapier. Laat afgedekt met een schone theedoek 20 minuten rijzen.
  6. Verwarm de oven voor op 200°C en zet een grote pan met 1 liter water en 50g baking soda op het vuur en breng aan de kook.
  7. Zet het vuur lager zodat het tegen de kook aan blijft en leg de pretzels één voor één in het water.
  8. Laat ze 40 seconden in het water liggen en keer halverwege om.
  9. Schep ze uit het water en leg op een bakplaat bekleed met bakpapier.
  10. Bestrooi de pretzels met zeezout en bak de broodjes in circa 12 tot 15 minuten bruin en gaar.
  11. Laat ze op een rooster afkoelen of eet ze gewoon gelijk op!

Verkooppunten