Vegan soft pretzels
Voor 8 stuks
2 el. So Vegan So Fine kokospasta
340 g bloem
240 g water
45 g suiker
15 g margarine
7 g gist
1 l water
50 g baking soda
zeezout
- Meng in een ruime kom de So Vegan So Fine kokospasta, lauwwarm water, suiker, margarine en de gist.
- Voeg daarna de bloem toe en kneed in ongeveer 10 minuten tot een soepel deeg.
- Laat het deeg op een warme plek een uur rijzen.
- Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken en rol uit tot een sliert van 50 cm lang.
- Vorm de pretzels en leg ze daarna op een stuk bakpapier. Laat afgedekt met een schone theedoek 20 minuten rijzen.
- Verwarm de oven voor op 200°C en zet een grote pan met 1 liter water en 50g baking soda op het vuur en breng aan de kook.
- Zet het vuur lager zodat het tegen de kook aan blijft en leg de pretzels één voor één in het water.
- Laat ze 40 seconden in het water liggen en keer halverwege om.
- Schep ze uit het water en leg op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bestrooi de pretzels met zeezout en bak de broodjes in circa 12 tot 15 minuten bruin en gaar.
- Laat ze op een rooster afkoelen of eet ze gewoon gelijk op!
