Cake met rainbow forsting

• Voor 1 cake (ca. 8–10 personen)
• Bereidingstijd: 20 minuten voorbereiding
• Baktijd cake: volgens gekozen cakerecept
• Koeltijd frosting: ca. 15 minuten

Ingrediënten:

• 1 vegan cakebeslag naar keuze bijv. vanillecake, zelfgemaakt of mix
• 250 g plantaardige margarine, op kamertemperatuur
• ½ potje So Vegan So Fine Witte Hazelnoot Less Sugar
• Kleurstoffen: rood, oranje, geel, groen, blauw, violet

Bereidingswijze:

1. Bak de vegan basis cake volgens jouw recept of verpakking en laat volledig afkoelen.
2. Maak intussen de frosting: klop de margarine luchtig en meng met de witte hazelnootpasta tot een romige massa.
3. Verdeel de frosting over 6 kommetjes en kleur elk deel met een andere kleurstof.
4. Schep met een theelepel dopjes van de rode frosting op de bovenkant van de afgekoelde cake, in een baan naast elkaar.
5. Gebruik de achterkant van de lepel om zachtjes over elk dopje te vegen, zodat er mooie strepen ontstaan. Herhaal per kleur.
6. Ga door tot je zes egale regenboogbanen hebt over de hele cake.
7. Zet eventueel kort in de koelkast om de frosting wat steviger te maken voor het aansnijden.