Chocolate chip scones met hazelnootpasta
Tijdsinformatie
Voorbereidingstijd:15 min.
Baktijd: 15 min.
Totale tijd: 30 min.
Ingrediënten:
- 450 g zelfrijzend bakmeel
- 65 g suiker
- 115 g koude margarine, in blokjes
- 120 ml plantaardige melk + extra om te bestrijken
- 1 tl vanille-extract
- 60 g chocolate chips
- 4 el So Vegan So Fine hazelnootpasta of So Vegan So Fine Less Sugar Witte hazelnootpasta (+ extra als topping)
Benodigdheden:
- Mengkommen
- Deegsnijder of mes
- Bakplaat
- Bakpapier
- Handmixer of vork (voor het mengen van margarine en bloem)
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een grote kom de bloem, suiker en bakpoeder goed door elkaar.
- Voeg de koude margarineblokjes toe en meng met je vingers of een vork totdat het deeg een kruimelige structuur krijgt.
- Meng in een aparte kom de plantaardige melk, vanille-extract en hazelnootpasta tot een gladde massa.
- Voeg het vloeibare mengsel voorzichtig toe aan de droge ingrediënten en meng tot een samenhangend deeg.
- Spatel de chocolate chips door het deeg en kneed kort totdat alles goed gemengd is.
- Haal het deeg uit de kom en plaats het op een licht bebloemd werkblad. Kneed niet te veel! Druk of rol het voorzichtig plat tot een dikte van ongeveer 2,5 a 3 cm.
- Gebruik een ronde uitsteker of een glas (ongeveer 6 cm diameter). Snijd de scones uit en verzamel de restjes om nog meer scone te maken.
- Leg de scones voorzichtig op de bakplaat en bestrijk de bovenkant met een beetje plantaardige melk. Bak ze 15-18 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
- Haal de scones uit de oven en laat ze iets afkoelen op een rooster.
- Serveer met nog meer So Vegan So Fine hazelnootpasta.
Een eenvoudig en heerlijk gebak – ideaal voor elke gelegenheid.
