ES-MA-Nough Crème Brûlée (Cocktail)

Ingrediënten

• 2 tl So Vegan So Fine pure chocoladepasta (voor een romige chocoladesmaak) 
• 30 ml vegan vodka
• 30 ml vegan koffielikeur
• 2 shots espresso, vers gezet en afgekoeld 
• 60 ml plantaardige melk 
• 1 el suiker
  
  * Voor 1 cocktail.

Bereidingswijze:

1. Voeg de volgende ingrediënten toe aan een shaker gevuld met ijs: 2 theelepels So Vegan So Fine pure chocolade pasta, vegan vodka, koffielikeur en 2 espresso’s.
2. Schud krachtig gedurende 15-20 seconden totdat de mix goed gekoeld is. 
3. Giet het mengsel langzaam in het martiniglas.
4. Verwarm de plantaardige melk licht en schuim deze op met een melkschuimer tot een stevige schuimlaag. 
5. Lepel het schuim voorzichtig bovenop de cocktail, zodat het een dikke laag vormt. 
6. Strooi een dun laagje suiker gelijkmatig over het melkschuim. 
7. Gebruik een gasbrander om de suiker te karamelliseren tot een knapperige, goudbruine laag. Dit geeft de cocktail een onweerstaanbare crème brûlée crunch.
8. Serveer je ES-MA-Nough direct.