Gingerbread cookies
Bereidingstijd: ±20 min +30 min. rusten
Ingrediënten:
Voor het deeg:
- 500 g bakmix voor speculaas
- 200 g margarine
- 20 g plantaardige melk
Voor de decoratie:
- So Vegan So Fine kokospasta
- Eventueel extra decoratiestiften of sprinkles
Bereidingswijze:
- Maak het speculaasdeeg volgens de instructies op de verpakking.
- Laat het deeg 30 minuten rusten.
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak. Steek de koekjes uit met uitstekers.
- Bak de koekjes volgens de instructies op de verpakking.
- Laat de koekjes volledig afkoelen.
- Versier ze met So Vegan So Fine kokospasta en eventueel extra decoratie.
Tips
Voeg extra kaneel of gember toe voor een intensere speculaasachtige smaak. Voor zachte gingerbread cookies: bak 1–2 minuten korter. So Vegan So Fine kokospasta werkt ook heerlijk als dip bij warme gingerbread koekjes!
