Pistache Rijst Bites

Ingrediënten

• 400 g witte chocolade
• 4 el So Vegan So Fine pistachepasta
• 60 g gepofte rijst
• 2 el pistachenootjes, gehakt

Je kunt dit recept ook makkelijk variëren door andere noten of zaden toe te voegen, of zelfs wat zout voor een zoet-zout contrast. Geniet ervan!

Bereidingswijze:

1. Smelt de witte chocolade au bain-marie of in de magnetron (op laag vermogen en in intervallen van 30 seconden om aanbranden te voorkomen).
2. Roer 3 el So Vegan So Fine pistachepasta door de gesmolten chocolade totdat alles goed gemengd is.
3. Meng de gepofte rijst door het chocolade-pistachemengsel tot alles goed bedekt is.
4. Verdeel het mengsel gelijkmatig over een grote vorm of 8-10 kleine vormpjes naar keuze.
5. Drizzle een beetje extra pistachepasta over de bites en bestrooi ze met de gehakte pistachenootjes voor extra crunch.
6. Zet de bites in de koelkast om op te stijven, dit duurt ongeveer 1 uur.
7. Snijd de bites in stukjes en serveer!