Schwarzwalder kirsch brownie taart
- Bereidingstijd: ±30 min + afkoelen
- Oventijd: 15 min
- Voor 10–12 pers.
Ingrediënten:
Voor de brownie
- 250 g basterdsuiker
- 300 g roomboter of margarine
- 200 g pure chocolade
- 100 g So Vegan So Fine pure chocoladepasta
- 300 g bloem
- 5 eieren
- 1 kopje espresso
- snufje zout
- 75 g geroosterde hazelnoten, grof gehakt
Voor de topping
- 250 ml slagroom
- 2 zakjes vanillesuiker
- 1 pot kersenvulling, kant-en-klaar
- 100 g melkchocolade, geschaafd
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 170℃ Bekleed een bakvorm met bakpapier.
- Smelt de roomboter samen met de pure chocolade au bain-marie of op laag vuur in een steelpan. Roer tot een glad mengsel.
- Haal van het vuur en meng de So Vegan So Fine pure chocoladepasta door het warme chocolademengsel. Laat iets afkoelen.
- Klop in een grote kom de eieren samen met de basterdsuiker tot een romig geheel.
- Voeg het chocolademengsel toe en meng rustig door.
- Schenk de espresso erbij en voeg het zout toe.
- Spatel de bloem en de gehakte hazelnoten door het beslag tot alles gemengd is.
- Giet het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de brownie circa 15 minuten in de oven. De bovenkant moet stevig zijn, terwijl de binnenkant nog smeuïg blijft.
- Haal de brownie uit de oven en laat volledig afkoelen in de vorm.
- Klop ondertussen de slagroom samen met de vanillesuiker stijf.
- Spuit of smeer de slagroom over de afgekoelde brownie.
- Verdeel kersenvulling over de slagroom.
- Bestrooi de bovenkant royaal met geschaafde melkchocolade.
- Zet de brownie taart minimaal 10 minuten in de koelkast zodat alles goed kan opstijven.
- Snijd in stukken en serveer.
