Tropical overnight oats
Voor 2 porties
Bereidingstijd: 10 minuten + een nacht weken
Ingrediënten:
- 100 g havermout
- 300 ml kokosmelk
- 2 el chiazaad
- 1 rijpe mango
- 2 el So Vegan So Fine witte kokospasta
Topping (optioneel):
- Mango in blokjes
- Kokoschips of kokosrasp
- Limoenrasp
- Extra swirl witte kokospasta
Bereidingswijze:
- Schil de mango en snijd in stukjes.
- Houd de helft van de mango apart voor de topping.
- Pureer de andere helft samen met de witte kokospasta, kokosmelk en chiazaad in een blender.
- Voeg de havermout toe, meng goed en verdeel over 2 glazen of kommetjes.
- Laat een nachtje in de koelkast staan.
- Werk af met een swirl witte kokospasta, mango, kokoschips en eventueel wat limoenrasp.
